250 gr. de fruits rouges congelés
250 gr. de mascarpone
75 gr. de sucre
4 meringues
Dans un robot mixer à forte puissance les fruits rouges congelés , le mascarpone et le sucre.
Ajouter les meringues émiettées.
Verser la préparation dans des moules et mettre au congélateur minimum 1 heure.
Après le démoulage décorer avec des fruits rouges, des meringues ou de la crème.
Vous pouvez faire cette glace avec d’autres fruits.
2 citrons verts
2 œufs
80 g de sucre semoule
200 g de fromage blanc
125 ml de crème fraîche
50 g de beurre doux
100 g de petits beurre ou de Digestive
Préchauffer le four à 160°. Tapisser le fond d’un moule rond de papier sulfurisé.
Mixer les biscuits et le beurre. Garnisser le fond du moule de ce mélange. Tasser bien. Réserver au frais.
Prélever le zeste des citrons et presser le jus. Battez le fromage au fouet jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Ajouter les œufs un à un, le sucre, la crème, les zestes et le jus des citrons. Verser le tout sur la croûte de biscuit. Laisser reposer jusqu’à ce que la préparation soit ferme au toucher.
Enfourner pour 45 à 50 minutes. Laisser refroidir.
Démoulez et servez frais.
Le cheesecake est bien meilleur si on le fait la veille.
Vous trouverez la recette originale ici :
4 oeufs
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum
1 dl de crème
125 g de farine
1/2 sachet de poudre à lever
2 bananes
75 g de poudre de noix de coco
Fouetter 2 oeufs avec 100 g de sucre. Ajouter le sucre vanillé, le rhum, la crème , la farine et la levure.
Verser la pâte dans un moule. Faites préchauffer le four à 180°C.
Poser sur la pâte les bananes coupées en rondelles.
Fouetter 2 oeufs avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre de noix de coco. Couvrer les bananes de ce mélange. Faites cuire au four environ 35 à 45 minutes (le fondant doit être doré sur le dessus).
Vous trouverez la recette originale ici :
Pour 16 carrés au citron :
125 gr. de beurre
40 gr. de sucre glace
185 gr. de farine
3 oeufs
150 gr. de sucre en poudre
2 cc de zeste de citron râpé
125 ml de jus de citron
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Incorporer ensuite 150 g de farine et mélanger le tout.
Après avoir tapissé un moule carré de papier sulfurisé, y verser la préparation précédente et bien lisser la surface.
Mettre au four à 180° pendant 15 min. Le gâteau doit être légèrement doré.
Pendant ce temps, préparer la crème au citron en fouettant les oeufs, le sucre et le reste de la farine, dans un saladier.
Ajouter ensuite le jus de citron et le zeste. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation au citron sur la base chaude et faire cuire le tout pendant 20 min.
Le gâteau doit être ferme sous le doigt.
Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de la découper en carrés.
Saupoudrer de sucre glace.
1/2 litre de lait
100 gr. de sucre
60 gr. de noix de coco râpée
4 oeufs
1 gousse de vanille
Mettre le lait à bouillir avec le sucre et la vanille.
Battre les oeufs en omelette et verser dessus le mélange lait sucre vanille.
Ajouter la noix de coco et retirer la gousse de vanille.
Verser dans un moule ( à cake ou à manqué) et mettre au four au bain marie.
Cuisson à 180° pendant 50 à 60 minutes ( le flan doit être bien pris ).
Laisser refroidir au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Servir avec un coulis de fruits rouges.
Vous trouverez la recette originale ici.
Pour 24 pièces :
2 oeufs
180 gr. de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
140 gr. de beurre fondu
250 ml. de lait
2 zestes de citron
2 pincées de sel
500 gr. de farine
4 c. à café de poudre à lever
200 gr. de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°
Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à consistance crémeuse.
Ajouter délicatement le beurre fondu, le lait, les zestes de citron et les pincées de sel.
Incorporer petit à petit la farine, la poudre à lever et les pépites de chocolat.
Remplir les moules aux deux-tiers avec la pâte et enfourner pendant 25 minutes .
6 à 8 pommes
80 gr. de sucre
100 gr. de beurre
100 gr. de farine
1 sachet de sucre vanillé
un peu de sucre et de cannelle
le jus d’un demi citron
Couper les pommes en morceaux, saupoudrer de jus de citron, de sucre et de cannelle.
Disposer les dans un plat à gratin ( ou dans 8 petits plats à gratin ).
Mélangez la farine, le sucre et le beurre fondu. Ajouter le sucre vanillé.
Etaler le mélange obtenu sur les pommes.
Enfourner à 200° pendant 20 à 25 minutes, surveiller la cuisson, le dessus doit être doré.
Servez tiède ou froid. Excellent avec une boule de glace vanille.
Pour 6 personnes (20 à 25 crêpes)
500 g de farine
1 litre de lait
6 oeufs
Sel
Huile
Dans une terrine, mélangez la farine avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte fluide.
Ajoutez les oeufs battus, 2 pincées de sel et 1 cuillerée à soupe d’huile .
Laissez reposer 1 heure
cuisson : environ 30 secondes par face
150g de beurre
150g de sucre
150g de farine
3 oeufs
1 cuillère1/2 à café de poudre à lever
1 boîte d’ananas en tranche
Du caramel liquide
Vous trouverez la recette originale ici.
Le gâteau préféré de mes enfants..
3 oeufs
250 gr. de sucre
2 c.à café de sucre vanillé
2 c.à soupe de cacao en poudre
3 dl. de lait
300 gr. de farine
2 c. à café de poudre à lever
200 gr. de margarine ou beurre fondu
Glacage:
200 gr. de sucre glace
2 c. à soupe de cacao en poudre
2 c. à café de sucre vanillé
50 gr. de margarine fondue froide
4-5 c. à soupe de café fort froid
100 gr. de noix de coco râpée pour saupoudrer à la fin.
Remuer les oeufs et le sucre jusqu’à ce que la masse blanchisse.
Ajouter le sucre vanillé et le cacao en poudre,bien mélanger.
Ajouter le lait, mélanger et ajouter la farine et la poudre à lever.
Bien mélanger et incorporer le beurre ou la margarine fondue, bien incorporer.
Couler sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 15 minutes env. à 200 degrés, laisser refroidir et recouvrir de glacage.
Saupoudrer de noix de coco.
