2 carottes
2 blanc de poireaux
1 rave
1 céleri
1 oignon
2 pommes de terre

Couper les légumes en petits carrés. Faire revenir les oignons puis ajouter
les autres légumes (sauf les pommes de terre). Bien faire rissoler, ajouter
1 litre d’eau et une cuillère à café de bouillon. Laisser cuire à feu doux
25 minutes et ajouter les pommes de terre. Cuire encore 10 minutes.

Vous pouvez aussi ajouter des petites pâtes « spécial soupe »

Servir avec du fromage râpé, des croûtons, des graines de courges…