500 gr. de pommes de terre
100 gr. de lardons
2 oignons
200 gr. de reblochon
10 gr. de beurre
2 pincées de noix de muscade
sel, poivre

Préchauffer le four à 210 degrés.
Peler les pommes de terre, les couper
en cubes et les faire cuire à la vapeur.
Peler et émincer les oignons.
Faire revenir les lardons dans une poêle,
ajouter les oignons, un peu de sel, du poivre
et de la muscade, laisser revenir 2 ou 3 minutes.
Mettre les pommes de terre dans un plat à gratin
beurré, répartir dessus les lardons, ôter la croûte
du reblochon, le découper en morceaux de taille
égale et le disposer régulièrement en surface.

Cuisson 20 minutes à 210 degrés.

Servir avec une salade d’endives bien assaisonnée.