150 gr. de saumon fumé
4 dl. de crème ou demi-crème
1 boîte de fonds d’artichauts
3 c. à soupe de parmesan râpé
1 c. à soupe d’aneth ciselée
sel, poivre

Laisser mitonner la crème 10 minutes puis ajouter les fonds d’artichauts
coupés en cube, le parmesan râpé, le sel, le poivre et l’aneth.
Au dernier moment ajouter le saumon fumé en lanières et server aussitôt.