40 gr. de beurre
400 gr. de coquillettes crues
250 gr. de champignons de Paris
7 1/2 dl. d’eau
sel, poivre
quelques bolets séchés
200 gr. de jambon
100 gr. de fromage râpé

Chauffer le beurre dans une cocotte, ajouter les
coquillettes crues et dorer légèrement.
Ajouter les champignons préparés et émincés,
faire revenir. Mouiller avec l’eau, assaisonner.
Préparer et ajouter les bolets, puis cuire 20 à 30 minutes.
Couper le jambon en dés et l’ajouter 5 minutes avant la
fin de la cuisson. Ajouter à volonté le fromage râpé.