1 pâte brisée
800 gr. de courge
200 ml. de lait
60 gr. de sucre brun
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle
vanille ( selon les goûts )
2 oeufs

Cuire la pâte à blanc 20 minutes à 180°

Cuire la courge et l’écraser.
Ajouter le lait, le sucre brun, le sel, la cannelle, la vanille et les jaunes d’oeufs.
Bien mélanger. Monter les blancs d’oeufs en neige et ajouter délicatement.

Verser ce mélange sur la pâte  et enfourner pour 50 minutes à 150°

Bon appétit.