300 gr. de Qimiq®
3 dl. de jus d’orange
50 gr. de sucre
1,5 dl. de crème
le zeste râpé d’une orange

Brasser le Qimiq. Verser le jus d’orange dans une casserole, le faire réduire de
moitié à petit feu et laisser refroidir. L’ajouter au Qimiq avec le zeste d’orange râpé
et le sucre. Bien mélanger.
Incorporer délicatement la crème fouettée et mettre au frais pendant quatre heures.
Former des portions à l’aide de deux cuillères*
Décorer la mousse avec des quartiers d’orange.

*Moi je mets directement la mousse dans des ramequins et hop 4 heures au frigo.