175 gr de farine
3 oeufs à température ambiante
75 gr. de cacao
250 gr. de sucre
250 ml. de crème entière
8 gr. de poudre à lever
1 pincée de sel
1 c. à café d’arôme vanille
1/2 c. à café de bicarbonate

Préchauffer le four à 160° chaleur tournante

Fouetter oeufs, sucre et vanille pendant 5 à 8 minutes.
Tamiser la farine et la poudre à lever, y ajouter le cacao, le sel et le bicarbonate.
Ajouter les ingrédients secs aux oeufs et mélanger.

Monter la crème en chantilly et l’ajouter délicatement au mélange chocolat.
Verser la préparation dans un moule.

Cuisson 60 à 75 minutes à 160°