250 gr. de farine tamisée
1 c.à soupe de poudre à lever
200 gr. de sucre
1 écorce de citron
1 pincée de sel
2 1/2 dl. de lait ou crème
1 à 2 jaunes d’oeuf

Mélanger tout les ingrédients et former une pâte lisse.

1 à 2 blancs d’oeufs en neige

Incorporer délicatement.

Verser dans un moule à tourte ou une plaque à gâteau garnis d’un papier beurré et pané,
ne remplir qu’à mi-hauteur.

2 pommes en quartiers
2 c. à soupe de sucre

Macérer 1/2 heure et disposer sur la pâte sans en mettre sur les bords.

Cuisson à four moyen: 30 à 45 minutes.

Moi je n’ai pas fais mariner les pommes pour éviter qu’elles ne soient trop sucrées