Pâte à choux :
2,5 dl d’eau ou de lait
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre
80 gr. de beurre
125 gr. de farine
4 oeufs
Préchauffer le four à 180°
Faites chauffer l’eau , le sel, le sucre et le beurre.
Ajouter la farine d’une fois et faire sécher.
Ajouter les oeufs 1 par 1 et bien mélanger entre chaque.
Faire des petits choux sur une plaque et enfourner pour 20 à 30 minutes à 180°
Une fois refroidi les fourrer d’une crème patissière.
Sur cette photo j’y ai ajouté du craquelin dessus.
Recette pour une vingtaine de muffins
400 gr. de farine
250 gr. de sucre
1 sachet de poudre à lever
1 sachet de sucre vanillé
3 dl. de lait
180 gr. de beurre fondu
2 oeufs
150 gr. de pépites de chocolat
100 gr. de pépites de caramel
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre vanillé et le sucre.
Dans un bol, battre rapidement les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
Creuser un puits dans le saladier contenant les ingrédients secs et y verser le
mélange liquide. Bien mélanger et y ajouter les pépites de chocolat et de caramel.
Verser la pâte dans le moule à muffins et enfourner pour environ 25-30 minutes.
